Mexicana

Se acrema la mantequilla, se le añade azúcar poco a poco y en seguida tres huevos, uno a uno, aparte se cierne la harina y el polvo de hornear, se le agregan a la mezcla anterior.

De antemano se tendrán los granos de elote licuados con los huevos restantes y se le añaden a la pasta anterior.

El molde se engrasa y se enharina, vaciándose en él la pasta, se pone a fuego mediano durante 5 minutos y después se baja al mínimo la flama durante 25 minutos, se prueba con un palillo y si ya está cocido re retira para colocar en un plato pastelero.

Se abren los nopalitos por la parte más gruesa. Se rellenan de queso, 3 camarones y rajitas de chile, se asan en el comal o sobre las brasas, volteándose dos o tres veces. Se aderezan con jugo de limón y orégano.

Se sirven calientes en platón de servicio.

Para microondas:
Coloque una tortilla o tostada para tacos entre dos servilletas de papel húmedas y repita con el resto de las tortillas.
Caliente los tacos cubiertos de papel en el microondas durante 30 segundos en Alto.
Quíteles el papel y rellénelos con la lechuga y la mezcla de carne molida.
Finalmente, sírvalos.

Como los hace mi mamá:
Ponga en una sartén a fuego medio aceite a hervir.
Una vez que el aceite está bien caliente.
Ponga una tortilla a calentar en el aceite durante 40 segundos, Voltéela.
Caliente en el aceite durante otros 40 segundos, Sáquela.
Rellene la tortilla con la lechuga y la mezcla de carne molida y sírvalos.

Notas Importantes:

Si sólo cuenta con chiles de lata, no se los agregue a la hora de estar cocinando la carne, mejor póngaselos al momento de servir.
Si no tiene tortillas o tostadas, consulte nuestra página le diremos como hacerlas.